Del Mercat a la teva Mesa: El Sabor de Terrassa en Cada Plat del Gat Negre

El Sabor de Terrassa en Cada Plat de "El Gat Negre"

En "El Gat Negre", creiem que la màgia d'un bon plat comença molt abans d'encendre els fogons. Comença en la terra, en els horts pròxims i en els mercats que donen vida a la nostra ciutat. Per això, una de les nostres grans passions és treballar amb producte de proximitat, portant l'essència i la frescor de Terrassa i la comarca del Vallès Occidental directament a la teva taula.

Per Què Apostar pel Producte Local?

Per a nosaltres, cuinar amb ingredients locals no és una moda, és una filosofia. I els seus beneficis es noten en cada mos:

• Frescor i Sabor Insuperables: Quan consumeixes productes locals, estàs gaudint d'aliments que han estat recol·lectats al punt òptim de maduració. Això significa més sabor, més nutrients i una qualitat que simplement no es pot comparar.

• Suport a l'Economia de Terrassa: Cada vegada que triem un proveïdor de la zona, estem invertint en la nostra comunitat. Fem costat als petits agricultors, als productors artesanals i a les famílies que, amb el seu treball diari, mantenen visqui la tradició agrícola i gastronòmica del Vallès.

• Sostenibilitat i Cura de l'Entorn: Comprar local redueix dràsticament la petjada de carboni associada al transport d'aliments a llargues distàncies. És la nostra manera de contribuir a un planeta més sa i de promoure pràctiques agrícoles més respectuoses amb el medi ambient.

• Connexió amb el Territori: Utilitzar productes de la comarca ens permet crear plats que parlen d'on estem. Sabors que evoquen els nostres paisatges i que canvien amb les estacions, oferint sempre una experiència autèntica i lligada a la nostra terra.

Un Passeig pels Sabors de La nostra Comarca

Terrassa té la sort d'estar envoltada d'una terra fèrtil. El Vallès Occidental ens proveeix d'un rebost increïble, des de les verdures i hortalisses fresques que trobem en mercats tan emblemàtics com el Mercat de la Independència o el Mercat de Sant Pere, fins a productes singulars i de gran qualitat que defineixen la gastronomia local.

En la nostra cuina, ens inspirem en aquesta riquesa. Busquem aquests tomàquets plens de sol, aquestes botifarres artesanals o aquests formatges que conten la història d'un pastor pròxim. Cada plat de la nostra carta és un petit homenatge als productors que fan possible que la qualitat sigui la nostra senya d'identitat.

La pròxima vegada que gaudis d'una de les nostres especialitats, com el famós cachopo o qualsevol de les nostres tapes, recorda que estàs assaborint el millor de Terrassa. Estàs donant suport a un model de restauració més just, sostenible i, sobretot, deliciós.

Veuen a "El Gat Negre" i prova a què sap la nostra terra!